二十六赞

山林退士 · 发表于 2013-7-8 06:32:02

本帖最后由李太伯于 2015-9-9 18:32 编辑

二十六赞

文/刘培善

半截白净半截青，

管状空叶根上生，

全株寻遍无枝干，

特殊气味避膻腥。

样样佳肴都有它，

未见某菜挂其名。

北方少壮偏爱食，

鲜吞活剥卷煎饼。

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歪歪 · 发表于 2013-7-8 09:02:37

本帖最后由李太伯于 2015-9-9 18:32 编辑

哈，是大葱！

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山林退士 · 发表于 2013-7-9 06:23:50

本帖最后由李太伯于 2015-9-9 18:32 编辑

哈，是大葱！[/quote]
谢谢歪歪版主的关注和竞猜！猜中了！

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山林退士 · 发表于 2013-7-14 09:44:48

本帖最后由李太伯于 2015-9-9 18:32 编辑

二十六. 大葱

大葱：（学名：Allium fistulosum L.var.giganteum Makino ）葱科葱属植物。
大葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。山东章丘是中国最大的大葱种植、加工、出口基地，现在主要种植日本品种大葱。大葱主要用于烧菜调味。大葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用。可用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等辅助治疗。大葱含有挥发油，油中主要成分为大蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成份。每100克大葱含水分90克，蛋白质2．5克，脂肪0．3克，碳水化合物5．4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2．2毫克，胡萝卜素0．46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种成分。

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